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10年に思う~東日本大震災「すし店経営 桑添達也さん」

すし店経営 桑添達也さん 桑添達也さん(49)=新得
食を通して災害支援を
 すし職人を夢見て、中学校卒業とともに地元仙台を離れ東京で修業。仙台に戻り、実家のすし店を継ごうと考えていた頃に被災した。半壊した店を目の当たりにし、「もう無理だ」と思った。

 夢を諦め、北海道で就職したが、妻野の子さん(36)との結婚を機に新得で再起。出張・実演の「極楽寿司(ずし)」を営む傍...


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