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大豆王国の誇れる豆腐

 大豆の生産量が日本一の北海道。数ある大豆の加工品の中で、豆腐は鍋やみそ汁などに欠かせない代表的な存在。だが、北海道の豆腐の消費量は全国で最も低い。十勝でこだわりの豆腐を作る事業者を訪れた。(川野...


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