シカ肉調理法、シェフに紹介 都内で道が講習会 2016/11/24 13:51 【東京】道主催のエゾシカ肉と北海道食材の料理講習会が、都内で開かれた。狩猟から加工、調理まで一貫して手掛け、道のエゾシカ肉処理施設の認証を受ける、ELEZO(エレゾ)社(豊頃町)の佐々木章太さん... ●この記事は会員限定です。勝毎電子版に登録すると続きをお読みいただけます。