黒毛和種去勢牛の育成期における 牧草サイレージ給与技術
道総研畜産試験場 家畜研究部 肉牛グループ
１．試験のねらい
黒毛和種去勢牛の育成期における牧草サイレージ（ＧＳ）給与による発育低下、体型悪化、肥育時のビタミンＡコントロールに対する影響や枝肉脂肪の黄色化等の懸念を払拭し、ＧＳを活用した育成技術を確立することを目的とし、高水分ＧＳを用いてＧＳの給与開始時期と飼料摂取量、発育、ビタミンＡ代謝、産肉成績の関連を明らかにする。
２．試験の方法
１）ＧＳの給与開始時期と発育および肥育成績の関連について検討し、適切な切り替え時期を提示する。
対照区：６頭（切断乾草）、ＧＳ４区：６頭（４か月齢からＧＳ）、ＧＳ５区：６頭（５か月齢からＧＳ）
飼料成分： 乾草；ＤＭ86.1％、ＣＰ7.9％ＤＭ、ＴＤＮ56.7％ＤＭ、ＧＳ；ＤＭ23.4％、ＣＰ13.7％ＤＭ、ＴＤＮ69.3％ＤＭ。肥育期は、全処理で乾草または麦稈と肥育用配合飼料を給与
２ ）同一圃場で同じ日に収穫、調製した乾草およびＧＳを４か月齢から給与し、飼料中のタンパク質水準を同一としたときの飼料摂取量、発育、血液性状および産肉成績に及ぼす影響を明らかにする。
対照区：８頭（切断乾草+ 育成用配合飼料）、ＧＳ区：８頭（細切ＧＳ＋配合飼料+ 圧ぺんとうもろこし）
飼料成分： 乾草；ＤＭ83.5％、ＣＰ11.9％ＤＭ、ＴＤＮ62.6％ＤＭ ＧＳ; ＤＭ18.8％、ＣＰ13.7％ＤＭ、ＴＤＮ69.3％ＤＭ。飼料中ＣＰ含量は16％ＤＭとなるように設定。肥育期の管理は試験１と同様。
３ ）乳肉複合経営の黒毛和種農家における育成牛への牧草サイレージ給与の現地実証を行い、発育、腹部形状および市場価格について明らかにする。
４）黒毛和種去勢牛の育成期における牧草サイレージ給与マニュアルを作成する。
３．成果の概要
１ ）ＧＳの給与による乾物摂取量の低下はみられず、給与開始時期の違いによる増体、腹部形状および血中ビタミンＡ濃度の差はみられなかった（表１の試験１）。また、ＧＳ給与により育成前期に糞便が軟らかくなったが、乾物摂取量および増体の低下はみられなかった。育成期にＧＳを給与しても肥育前期に乾草、中後期に麦稈を給与することで、ビタミンＡ濃度を適正範囲にコントロールすることが可能であった（図１）。
肥育成績に処理間で差はなく、枝肉脂肪の黄色化は生じなかった。これらのことから、ＧＳの給与は４か月齢から可能であると考えられた。
２ ）育成期の増体、腹部形状および血中ビタミンＡ濃度に処理間で差はみられなかった（表１の試験２）。また、ＧＳ給与により育成前期に糞便が軟らかくなったが、乾物摂取量および増体の低下はみられなかった。肥育成績にも処理間で差はみられず、枝肉脂肪の黄色化は生じなかった。ＧＳ給与時では、併給する濃厚飼料の原物中ＣＰ含量を乾草給与時の18％から16％まで低減でき、飼料費は乾草給与と比べ9,115円安く、16％の削減となった。
３ ）雌および去勢ともに乾草給与に劣らない増体を示し、去勢の300㎏到達日齢は257日と良好な発育であった（表２）。ＧＳを給与した牛の子牛市場価格は市場平均を上回り、ＧＳ給与による負の影響はみられなかった。
４）試験１および２の結果を基に、ＧＳの給与マニュアルを作成した（図２）。
４．留意点
１）本成果は高水分牧草サイレージを給与した結果であるが、低水分・中水分牧草サイレージにも活用できる。
詳しい内容については、次にお問い合わせ下さい。
道総研畜産試験場 家畜研究部 肉牛グループ 遠藤 哲代
電話（0156）64－0610 FAX（0156）64－3212
E-mail：endou-tetusiro＠hro.or.jp
