アメリカ手作りチーズの挑戦 5 アメリカの新しい食文化 良質、少量に広がる関心 2005/06/15 0:00 人口約4万人、バーモント州最大の都市・バーリントン市中心部のレストラン「スモークジャック」。大学が近いため若者も多いが、静かに食事を楽しむ年配のグループも目につく。 メニューをめ... ●この記事は会員限定です。勝毎電子版に登録すると続きをお読みいただけます。