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十勝の食材で宇宙食開発-HASTIC

 NPO法人北海道宇宙科学技術創成センター(HASTIC)が、十勝の食材を生かした宇宙食の開発に向け動き出した。伊藤献一理事長は「栄養価が高く保存性もある豆の活用などを考えている」とし、著名な料理研究家の星澤幸子さんもレシピ開発に携わる。国際宇宙ステーションの有人実験施設「きぼう」を活用する宇宙航空研究開発機構(JAXA)の「きぼう利用フォーラム」に参加、事業具体化への道を探る。

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