タウシュベツ橋に北の動植物、昭和の農村…柳月が大型工芸菓子を出品　あさひかわ菓子博

2025/05/23 11:15

昭和の牧場の風景を再現した工芸菓子

　【音更】柳月（本部・音更町、田村英祐社長）は、３０日に旭川市で開幕する「第２８回全国菓子大博覧会（あさひかわ菓子博）」に、大型工芸菓子を出品する。「北海道物語」と題し、縦横２メートル３０センチの大作。北海道遺産「タウシュベツ川橋梁（きょうりょう）」をメインに十勝の自然や農村風景などを、菓子で精緻に表現した。

　３０～８０代の菓子職人６人で昨年１０月から制作を進めた。原料は米粉と砂糖を混ぜた「雲平」や卵白などを使用した。橋（２・５メートル）は風化が進むリアルな質感を再現。周囲に大雪山、シマエナガ、キタキツネ、クロユリなどの動植物、牛舎・サイロといった十勝の象徴的な景色をあしらった。

　細かい作業を担当した七海武雄さん（８０）は「大型工芸は職人のロマン。集大成の作品ができた」と満足げ。実家が農家の数藤和幸さん（６０）は、馬や井戸など、子どものころに見ていた昭和の農村を表現した。

　今なお現役の職人で、統括リーダーを担った今西勝彦さん（８０）は「タウシュベツ川橋梁が崩れてしまう前に作品に残したかった」と強調。「たくさんの人に見てもらい、北海道と十勝の雄大さを感じてほしい」と話している。

　作品は菓子博終了後、小樽市の「柳月オタルト店」で展示する。（児玉未知佳）

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タウシュベツ橋に北の動植物、昭和の農村…柳月が大型工芸菓子を出品　あさひかわ菓子博