畜大生１０人による酒造り４年目、仕込み作業終え完成間近
帯広畜産大学構内の酒蔵「碧雲（へきうん）蔵」で、今年も畜大生が酒造りを学ぶ「学生の酒造りプロジェクト」が行われている。２日には、最後の仕込み作業となる「留（とめ）仕込み」が行われ、学生５人が取り...
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副杜氏にこつを教わりながら樽の中のもろみをかき回す学生（右）
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