色調が優れた小豆あんの製造技術開発～食・農支える新技術 とかち財団研究より（３）
小豆生産量日本一の十勝。品質の良さには定評があり、全国の多くの菓子店などが「北海道十勝産小豆使用」とＰＲする。中でも高級なあんとされてきたのが、職人の手で丁寧に作られた紫色のあんだ。
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