シカ肉の販売開始 コープベルデ店
販売初日から買い物客の注目を集めたエゾシカ肉（２８日午前１０時２０分ごろ、金野和彦撮影）
コープさっぽろベルデ店（帯広市西１７南４、鈴木敏幸店長）は、道が定める「シカの日」（毎月第４火曜日）の２８日、エゾシカ生肉（チルド）の販売を始めた。定番商品として扱うのは十勝管内の大手スーパーでは初めて。初日から買い物客の関心を集めた。
北海道とコープさっぽろが進めるエゾシカの有効活用・食用拡大の取り組みの一環。コープでは昨年から６店舗でシカ生肉を販売していたが、組合員からの要望もあって取り扱い店舗を拡大した。
販売するシカ肉は、生け捕りして一定期間育てた後、知床エゾシカファーム（オホーツク管内斜里町）など、エゾシカ食肉事業協同組合（同）に加入する道内のＨＡＣＣＰ認定工場で加工した。パックには個体識別番号が記され、同組合ホームページから生産履歴が確認できる。
同店ではバラやモモ、ロース、ヒレなどの生肉が並び、午前１０時の開店とともに買い物客が手を伸ばした。ヒレは１００グラム６９８円、ロースは同５７７円、モモは同２９８円など。ステーキ肉を購入した士幌町内の若木武勇さん（７５）は「シカは脂が少なく食べやすい。食べるのが楽しみ」と話していた。
同店では２８、２９日にシカ肉３０％引きで販売する他、毎月の「シカの日」もセールを行う。鈴木店長は「新しい食文化。ぜひ一度味わってみてほしい」と話している。（長田純一）
◆鹿肉のレシピについて
・鹿肉のレシピ－クックパッド
◆コープのシカ肉販売について
・コープが十勝で鹿肉販売開始へ－十勝毎日新聞電子版（2014/10/17）
