家庭でも気軽に新そば打とう
新そばの季節だ。帯広市内の「手打ちそば工房いっきゅう」（西１９南２）を主宰する阿部稔さん（７８）によると、以前は家庭でも大みそかや、お祝い事で大勢の人が集まったときにそばを打ち、振る舞っていたと...
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手本で切ってくれた阿部さんの細く美しいそば。左手で押さえているこま板をずらす正確性と、軽やかな包丁さばきに思わず見とれた
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