江戸屋が開発した「鮭皮チップ」本州進出 2011/09/20 14:18 珍味製造販売の江戸屋(帯広市、塩野谷和男社長)が開発した「鮭皮チップ」が好評だ。サケ節の製造工程で廃棄していた皮を有効活用し、独自のロースト製法で香ばしくサクサクした食感に仕上げた。コラーゲンが... ●この記事は会員限定です。勝毎電子版に登録すると続きをお読みいただけます。