談らん「ELEZO社代表 佐々木章太さん」 2010/04/18 15:01 あったかい食のパイプを エゾシカのもも肉の透明な膜に沿い、手慣れた手つきでナイフを入れていく。ブロックに解体された肉は美しい赤色。仕留めてから間もなく、新鮮なためだ。生産者への感謝の気持ち... ●この記事は会員限定です。勝毎電子版に登録すると続きをお読みいただけます。