新食感麺十勝ボロネーゼ～お店紹介（１）ペニーレーン
さまざまなチーズの味楽しんで
「シコシコとした食感を大切にするために、手打ちにこだわりたい」。シェフの田頭淳一さん（５７）は毎日閉店後に十勝産小麦「ゆめちから」を使ってパスタを打つ。一般的...
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