ジャガイモでんぷん供給「危機」 ホクレンが生産拡大呼び掛け
でんぷんは食品を中心に製紙や医薬品、水産飼料など幅広い用途がある。農林水産省の資料によると、多くは輸入トウモロコシが原料に使われているが、ジャガイモでんぷんは透明度が高くて吸水力と保水力に優れて...
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