帯広市学校給食センターの新調理場公開、最新鋭の設備
新たに設置された炊飯室。炊きあがった米をベルトコンベヤーで運ぶ（１９日午前１１時、折原徹也撮影）
帯広市の新しい学校給食調理場「市学校給食センター」（南町南８線４２）が完成し、１９日午前、報道機関などに初めて公開された。最新鋭の衛生設備、あえ物室などメニュー充実に向けたこれまでにない機能が整う。２０１５年４月の給食提供開始を目指す。
同センターは鉄骨造り２階建て、延べ９２３３平方メートル。昨年６月に着工し、１１月２７日にすべての設備が整った。事業費は約４３億７０００万円。
食中毒などのリスクを分散するため、小学校と中学校の調理ラインを完全に分離し、食材の搬入や下処理、調理など作業ごとに部屋を分けた。ガス炊きの炊飯室や、従来は出せなかったサラダ、あえ物など冷たい献立を作る調理室、アレルギー食専用室を新たに設けた。
２階の見学通路からは、建物の陰になって見えない部分や、調理員の手元までクローズアップできるモニターもある。
この日は報道機関の他、帯広市議にも公開され、稼働後は入ることができない調理場の中で市職員が説明した。堀田眞樹子場長は「これからがスタート。子供たちに安全でおいしい給食を届けるために頑張りたい」と話していた。
２１日午前９時半～正午には一般向けにも公開する。上履きを持参。問い合わせは０１５５・３７・５８００へ。（酒井花）
