和牛ほ育管理の改善と繁殖牛（第11回全共代表牛）の 栄養コントロール ～飼料設計と体重測定を活用して～
十勝農業改良普及センター 太田 成俊
１．活動のねらい
（１）和牛ほ育管理の改善 （更別和牛素牛の市場性の向上）
購買者ニーズにあった肥育素牛生産を目指し、関係機関（ＪＡさらべつ、試験場、十勝農協連など）と
連携し、定期的に技術的な現場検討を実施した。ほ育管理の改善を中心に技術的支援をした。
（２）繁殖牛（第11回全共代表牛）の栄養コントロール
平成29年９月宮城県で開催される全共出品のため、候補牛選びが行われた。繁殖牛では更別和牛改良組合から第５区（繁殖牛群４頭）で１頭選抜され、北海道代表牛に向け関係機関（ＪＡさらべつ、十勝農協連）と連携し、栄養コントロールの支援をした。
２．活動の経過
（１）和牛ほ育管理の改善（更別和牛素牛の市場性の向上）
ＪＡさらべつ及び関係機関と連携し、定期的に現場検討（写真１）を実施した。人工ほ乳管理の対象農家２戸に対して、平成28年６月と９月に代用乳銘柄の変更と給与量の増加（図１）を普及センターから提案した。対象の２戸とは、改善結果を確認すると共に、合意を取りながら管理の変更を進めている。巡回直後の参者全員ミーティングで意見を出してもらい、農場への提案書と発育結果グラフを普及センターで作成し、提案する活動をした。
（２）繁殖牛（第11回全共代表牛）の栄養コントロール
４月の十勝選抜会において、更別和牛改良組合から第５区（繁殖牛群４頭）に１頭が代表牛となった。６月の北海道最終選抜会、９月の第11回全国和牛能力共進会出品に向けた支援をＪＡ及び十勝農協連と連携し実施した。ＪＡ職員が主体となって毎朝行われている調教に４ヶ月間週２～３回程度参加し、肉付きの把握と栄養コントロールを提案した。また体重を実測し（写真２）、生産者に対し数値で体重の変化を提示した。体重増加の変化から、粗飼料が変更されていたことがわかり（図３）、再度飼料設計による栄養管理を再提案した。
３．成果の概要
（１）和牛ほ育管理の改善（更別和牛素牛の市場性の向上）
２戸とも良好な発育が確認され、うちＡ農家は、ほ育管理を変更したことにより、市場平均DG 以上頭数割合が高く（23.6→56.1％）なった。また出荷日齢も早くなり、DG も増加した（図２）。
（２）繁殖牛（第11回全共代表牛）の栄養コントロール
現状より太らせてはいけないことが課題であったため、飼料設計により給与すべき粗飼料の原物量をはかりで実測し（写真３）、配合飼料給与をやめ、不足するビタミンを給与する適切な管理に変更した。
日々の調教運動と栄養コントロールにより、体重を適切に保つことができ９月の全共当日は最も良い状態で出品することができた。
４．留意点
ほ育管理については、生産者との合意（発育目標や労働など）を取りながら検討する必要がある。和牛繁殖牛の栄養管理は、農場の既存施設（群分けや連動スタンチョンの有無）を考慮すべきである。
詳しい内容については、次にお問い合わせ下さい。
十勝農業改良普及センター 太田 成俊
電話（0155）67－2291 FAX（0155）67－2091
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