そば今昔（４）「新得に新風呼ぶ若い力」
伝統と両輪で復興へ
地域活性化には古里の味の掘り起こしと継承、さらに若い世代を引きつける“アレンジ”が欠かせない。８月末の台風１０号で被災した新得町で、そばや地域の食材を生かしながら、新しい...
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