アメリカ手作りチーズの挑戦 ５ アメリカの新しい食文化 良質、少量に広がる関心
人口約４万人、バーモント州最大の都市・バーリントン市中心部のレストラン「スモークジャック」。大学が近いため若者も多いが、静かに食事を楽しむ年配のグループも目につく。
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