十勝産牛肉の勝機～ホル雄・交雑種の現状（１）「とかち鹿追牛」
「ホルの赤い肉が和牛の隣で店に並んでいるのを見たら、サシ（霜降り）が入っていない。売れないと思ったが、安くて軟らかい肉として需要がある」。鹿追町肉牛研究会の会長でホル雄を肥育する矢萩澄雄さん（６...
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