食・農 支える新技術～とかち財団研究より（２）「山ワサビを活用した商品開発」
別部位加えて辛味維持 海外輸出も実現
十勝管内で山ワサビの作付け面積が年々増加している。２０１５年は１５ヘクタール、１６年は５５ヘクタール、１７年は８５ヘクタール、１８年には１２０ヘクター...
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