編集余録「タマネギ」
新タマネギの時期。食べ方はいろいろあるが、熱を加え過ぎるとトロトロになってしまうので、やはりサラダなどの生で食べるのが旬の味わいだ
▼タマネギは表皮も「皮茶」や粉末として売られる。皮を...
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