食・農 支える新技術～とかち財団研究より（３）「山幸酵母による製パン」
ブドウの香り、ふっくらと
商品化に現実味
池田町産のオリジナルブドウ品種「山幸」の酵母を使った製パン法は、他の酵母に比べ、作業的に手間はかかるが、膨らみが大きくてふんわりした食感につ...
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