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食を支える技術~15年度とかち財団研究成果(下)「十勝産水牛乳の分析」

知見蓄積、チーズ“日本化”へ
 「海外の文献にはあるが、国内では水牛乳の分析がない。水牛乳のチーズには水牛乳の作り方が必要だ」。とかち財団の葛西大介事業部長は、大樹農社(幕別町忠類、白井隆社長...


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十勝で金融機関、住宅ローン対策に力

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