十勝産牛肉の勝機~ホル雄・交雑種の現状(1)「とかち鹿追牛」 2012/07/11 10:15 「ホルの赤い肉が和牛の隣で店に並んでいるのを見たら、サシ(霜降り)が入っていない。売れないと思ったが、安くて軟らかい肉として需要がある」。鹿追町肉牛研究会の会長でホル雄を肥育する矢萩澄雄さん(6... ●この記事は会員限定です。勝毎電子版に登録すると続きをお読みいただけます。