洋食に合うコーヒーを開発 グリーンファイブコーヒーと「ｙｏｓｈｉｙｕｋｉ」
洋食に合うコーヒーを開発した（左から）西島さんと鈴木さん
コーヒーの卸売を行うグリーンファイブコーヒー（鈴木孝直代表）と、レストラン「ｙｏｓｈｉｙｕｋｉ」（帯広市西３南１０、西島祥之代表）は、洋食に合うコーヒー３銘柄を共同で開発し、オンラインストアで販売している。コース料理に合うコーヒーを楽しめる。
西島さんは新型コロナウイルスを契機に「今一度、前向きにできることをやってみよう」と思い、食後に提供する飲み物を見直すことに。その中で、最後の締めとして提供するコーヒーに改善点があると感じ、とかち財団を通じて鈴木さんと知り合った。
２人はカカオ、ウィート（小麦）、ストロベリーの３種類を開発。カカオは深煎りでチョコレートに合わせた味わいが特徴。ウィートも深煎りでパスタに合い、中深煎りのストロベリーはフルーティーな酸味が立つという。
２００グラム入りボトル（２３９８円、税別）と１００グラム入りボトル（１４９８円、同）の２種類。手動のミル付きや３本セットもある。コーヒーは同店の食後にも提供される。
「（コーヒーは）料理の締めくくりとしてほっとする、癒やされたと思える時間にしてもらいたい」と西島さん。鈴木さんは「受注生産のため焙煎（ばいせん）したてで鮮度の高い商品。贈答品にも活用してもらいたい」と話している。（川野遼介）
