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名品支える音更大袖振大豆 埼玉の老舗「もぎ豆腐店」

 深夜0時すぎ。静かな住宅地に立つ工場から明かりが漏れる。今年、創業90年を迎える「もぎ豆腐店」(本社埼玉県本庄市)の工場では、豆腐製造作業がピークの時間帯を迎えていた。従業員がそっと水槽の中に乳白色の塊を放つと、美しい断面の直方体に分かれて漂う。日本の食卓を彩る豆腐が完成した瞬間だ。  約20年..

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デフバスケ女子日本代表、大会前最後の新得町合宿スタート サホロアリーナで練習に汗

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