芽吹く新たな食 ４ 佐々木香子研究員 豆発酵ペースト活用し食品開発
「２００７年度は大きく２点に絞って開発に取り組んだ。具体的な商品化に向けて一歩ずつだが前進している」
佐々木香子研究員（３６）は「豆発酵ペーストを活用した食品開発」の進ちょく状況をこう強調する...
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