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「もったいない」をいただきます

高級食材を食卓に 竹中ファームのリーキ~「もったいない」をいただきます(8)

 お得でおいしい十勝の「エコ」―。まだ食べられるのに廃棄されてしまう「食品ロス」を減らそうと、生産・製造過程で出る規格外品や切れ端などを消費者に届け、SDGs(持続可能な開発目標)に貢献している十勝の店を紹介する。第8回は、音更町内の竹中農場で生産している「リーキ(西洋ネギ)」の規格外品。  リ..

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魅惑のコーヒーチェリー~アウトドアライター高松未樹の野外楽

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