そば今昔（４）「新得に新風呼ぶ若い力」
伝統と両輪で復興へ 地域活性化には古里の味の掘り起こしと継承、さらに若い世代を引きつける“アレンジ”が欠かせない。８月末の台風１０号で被災した新得町で、そばや地域の食材を生かしながら、新しい食文化創造の取り組みに奮闘する若者たちを紹介する。 台風被害による運休で閑散とするＪＲ新得駅周辺が、昼時..
そば今昔
そば今昔（３）「和のファストフード」
そば今昔（２）「農村の伝統 田舎の文化」
そば今昔（１）「ルーツは開拓者」
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