鳥せいの味が原点 札幌の名店「焼き鳥しろ」 店主は帯広育ちの石川さん
腕磨き９０歳になっても串焼く 帯広市出身の石川裕介さん（５１）が札幌・円山で経営する「焼き鳥しろ」が創業から２１年目を迎えた。おいしい焼き鳥とワインの“マリアージュ”が楽しめるコンセプトで浸透し、著名人も足しげく通う有名店となった。「子どもの頃、よく食べた鳥せいの半身焼きが自分の原点」と語る石川さ..
奥野 秀康
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