ポリフェノール多い道産小豆~十勝産小豆の魅力(5)博士の目 2025/01/25 13:05 小豆は昔から、季節の節目やお祝い事の際に食されてきた。赤飯は本来、赤い色素成分を持つ赤米や黒米を炊いたご飯だった。小豆が赤米に取って代わったのは江戸時代からといわれている。北海道では、赤飯に小豆... ●この記事は会員限定です。勝毎電子版に登録すると続きをお読みいただけます。