食・農支える新技術～とかち財団研究より（１）「山幸ブドウ酵母を使ったワイン醸造」
味、香り、調和で高い評価
池田町で栽培されているワイン用ブドウ品種「山幸」から得られる「山幸ブドウ酵母」を、池田町ブドウ・ブドウ酒研究所が製造する赤ワイン「山幸」の発酵に使うことで、ワイン...
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