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お江戸日記「北海道米の実力」

 「今年の北海道米は過去最高水準のおいしさ」。先日、東京で開かれた新米発表会で道内の農業関係者が口をそろえて強調した。代表銘柄「ゆめぴりか」を食べてみると、想像以上のもちもち食感と甘みに驚いた。

 「ゆめぴりか」や「ななつぼし」などの北海道米は、「コシヒカリ」「あきたこまち」といったブランド米と同様、都内の小売店で当たり前のように並ぶようになった。2021年産食味ランキングで、「...


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