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新年に思う2022(2)「レストランhiroオーナーシェフ 高橋広明さん」

レストランhiro オーナーシェフ
高橋広明さん(49)=芽室
 料理人歴30年、芽室町の中心市街地に店を構えて11年目を迎える。「コロナが早く落ち着いて、自分の店も含めまち全体が活気を取り戻せるように活動していきたい」と新年に誓う。

 池田町生まれ、帯広育ち。帯広農業高校、帯広調理師専門学校卒。管内のホテル勤務を経て、2007年にめむろ新嵐山荘へ。そこでご当地グルメ...


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