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ブルーチーズを製造・販売 十勝野フロマージュ

 【中札内】ナチュラルチーズ製造・販売の「十勝野フロマージュ」(村西2南7、赤部順哉社長)のラインナップに、今年から青カビタイプの「ブルー・ド・フロマージュ」が加わった。チーズ工房が多い十勝だが、ブルーチーズを手掛ける工房は数少ない。

 同社はカマンベールなど白カビタイプのチーズが主力だが、客から青カビタイプを求める声も多かった。白カビと同じ場所で管理するのが難しいため、これまで...


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