挑戦！！新産業創出へ～とかち財団研究より（５）「小麦の栄養素を解明」
十勝は小麦の一大産地。十勝産小麦にこだわった商品などが多数開発される。ただ、小麦は、栄養素の解明が進む米と違って、効能はまだ謎が多いとされる。加工品を作るためには解明が急がれている。研究では米に...
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