父の魂「十勝ワイン」造り開始、３回忌に向け 故丸谷さんの次女田辺さん
ブドウの収穫作業に当たる田辺さん
【池田】６月に死去した“ワイン町長”丸谷金保さんをしのび、次女で総合ワインコンサルタントの田辺由美さん（６２）＝東京在住＝が、初めて十勝ワイン造りを手掛ける。２０日には関係者とともに、町内でブドウを収穫して選果する作業を行った。今後、発酵・醸造・熟成を経て、早ければ２０１６年の丸谷さんの三回忌に合わせて商品化したい考え。田辺さんは「父の魂を込めたワインになれば」と話している。
この日の作業には、田辺さんによるワインスクールの十勝の卒業生や十勝ワイン友の会（伊藤健輔会長）のメンバー、町ブドウ・ブドウ酒研究所の職員、ＯＢら約３０人が参加。町千代田のブドウ園でワイン向け「山幸」種のブドウ約１・５トンを収穫した後、同研究所の選果場に移り、手作業で梗（こう＝ブドウの粒が付いている小さな枝）を取り除く作業も行った。
収穫したブドウは２１日に発酵を始め、１０月末までに終える。その後は１１月に漬け込みを行い、ワインの状態を確かめながら１２月にたる詰めして１年ほど熟成。２０１６年にも瓶詰めし、ワイン１５００本の商品化を目指す。丸谷さんの三回忌に合わせて一般向けに販売する方針。
田辺さんは今回の取り組みを「父が作り上げた十勝ワインという作品へのオマージュ（敬意）として、町民や多くのワインを愛する皆さんとともにワインを造りたいと考えた」と説明。「今年のブドウは糖度も高く、最高の出来。発酵を助けるために従来は必要な砂糖の補足も不要。今回の取り組みで十勝ワインが世界に通用するワインであることを証明したい」と意気込んでいる。
田辺さんは１９５２年、池田町生まれ。津田塾大卒業後、酒類問屋を経て、８６年に総合ワインコンサルタント会社を設立。全国でワインスクールを開催している。（井上朋一）
◆故丸谷金保さんについて
・「再生・ワイン城 上 シンボルへの思い」－十勝毎日新聞電子版（2005/04/12）
・「プロジェクトＸ裏話を披露 十勝ワイン友の会 元町長の丸谷さん、大石さん」－十勝毎日新聞電子版（2005/12/12）
・「池田町再建の道のりつづる 元町長、丸谷金保さん回想録出版」－十勝毎日新聞電子版（2007/10/05）
・「編集余録 丸谷さん」－十勝毎日新聞電子版（2007/11/04）
・「あの日あの時 十勝ひと物語 元池田町長丸谷金保さん １」－十勝毎日新聞電子版（2008/06/24）
・「あの日あの時 十勝ひと物語 元池田町長丸谷金保さん ２」－十勝毎日新聞電子版（2008/06/25）
・「あの日あの時 十勝ひと物語 元池田町長丸谷金保さん ３」－十勝毎日新聞電子版（2008/06/26）
・「あの日あの時 十勝ひと物語 元池田町長丸谷金保さん ４」－十勝毎日新聞電子版（2008/06/27）
・「あの日あの時 十勝ひと物語 元池田町長丸谷金保さん ５」－十勝毎日新聞電子版（2008/06/28）
・「セイコーマート新社長・丸谷氏に聞く 地域密着で差別化を」－十勝毎日新聞電子版（2009/05/19）
・「元池田町長の丸谷金保さんが地方自治熱弁」－十勝毎日新聞電子版（2010/05/15）
・「ワイン文化広めたい」セイコーマート・丸谷社長に聞く－十勝毎日新聞電子版（2010/12/16）
・「台風１２号被災ゆかりの地を案じる 元池田町長・丸谷さん」－十勝毎日新聞電子版（2011/09/08）
・「池田出身・田辺由美さんのワイン講座が２０周年－十勝毎日新聞電子版（2011/12/02）
・特集「山ブドウからの出発～十勝ワイン５０周年」全5回－十勝毎日新聞電子版（2013/06/12～16）
・３００ヘクタールの「山ブドウの森」を 丸谷さんが構想－十勝毎日新聞電子版（2013/06/20）
・池田出身のソムリエ田辺さん、帯広で講演 十勝ワイン５０周年－十勝毎日新聞電子版（2013/06/27）
・池田出身の田辺さん、国際ワインコンクール初開催 東京－十勝毎日新聞電子版（2014/01/29）
・編集余録「ああ丸谷さん」－十勝毎日新聞電子版（2014/06/04）
・元参議丸谷氏が死去 元池田町長 十勝ワイン生みの親－十勝毎日新聞電子版（2014/06/03）
・公営事業の可能性を追求 丸谷さんの足跡－十勝毎日新聞電子版（2014/06/04）
・人育て池田ひらく 丸谷さん死去－十勝毎日新聞電子版（2014/06/04）
・ワインの地 清見に返る 故丸谷金保さん土葬－十勝毎日新聞電子版（2014/06/05）
・元池田町長・丸谷さん 旅立ちも独創的に ワイン１３０本ひつぎへ注ぐ－十勝毎日新聞電子版（2014/06/06）
◆特集
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