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十勝の恵みでフルコース~イタリアーノマンジャーレ紹介(5)「肉料理 北海道ホテル」

「十勝若牛のタリアータ」
赤身のうま味感じて
 「肉料理ながら最後のデザートまで楽しんでもらえるよう、あっさりとした仕上がりを心掛けた」

 北海道ホテル調理部門洋食料理課...


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