食を支える技術～１５年度とかち財団研究成果（上）「ブラウンスイス牛の肉加工品」
脂肪少なめ 健康志向に合致
「これだけ複数の機関、企業が関わった研究は、とかち財団では珍しいのでは」と、事業部研究開発課の川原美香課長。
今回の研究は、肉牛としては利用が少...
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