エゾシカを食品・ペットフードに～食・農支える新技術 とかち財団研究より（２）
高温加熱し骨ジャーキー
道内ではエゾシカの捕獲数が増加しており、その肉を活用した製品の開発に関心が高まっている。ものづくり支援部の水谷香子副主幹は、エゾシカの肉や骨から食品やペットフードを...
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父子２代でつなぐ「えび天丼」の味 創業４８年の「おびひろ えび天」
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