「食と向き合う元料理人」トォータルフーズ 池田誠さん～わが社の誇り（１４５）
料理人の経験を生かし、使い手の目線に立って商品を分析。多種多様な業務用商品の仕入れや発注作業をこなす姿勢にはプロ意識が光る。「人間は食べなきゃ生きていけない。アレルギー商品などには特に気を使って...
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