珍しいニジマスのいくら 市内の荒川養鱒場で手作りピーク
帯広市昭和町の「荒川養鱒場」（荒川靖造代表）で、道内でも珍しいニジマスのイクラ作りがピークを迎えている。サケに比べると小粒だが、ぷちぷちした食感とあっさりしたうま味で根強く支持されている。
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関連写真
いくらが絞り出された後の体長６０センチものニジマス
体長６０センチものニジマスを手にする荒川代表
ニジマスの卵を手で絞り出すように取り出す荒川代表
荒川代表の手で絞り出されるニジマスのいくら
