「提言」～十勝の食へ（下）
「十勝産」への特化で価値が出てくると説く古川氏
「情報」「物語性」で差別化
◆香川調理製菓専門学校長 古川瑞雄氏
小麦粉や野菜、乳製品など十勝産素材を調理実習で積極的に活用する。今月...
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