十勝産牛肉の勝機～ホル雄・交雑種の現状（２）「ＪＡ清水・十勝若牛」
「赤身でヘルシー。軟らかくてあっさり。今、この時代に受ける肉です」。ＪＡ十勝清水町のブランド牛肉「十勝若牛」を加工・販売する「十勝清水フードサービス」の坪坂修二工場長は、若牛の人気の理由をこう話...
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