食感、風味に欠かせず～馬鈴しょでん粉 主産地への期待（５）
■味の素冷凍食品原材料部・佐藤純
味の素冷凍食品の関東工場（群馬県大泉町）は、１９７１年に操業を開始し、ギョーザやシューマイ、お弁当用グラタン、業務用のスイーツなど約２２０種類の冷凍食品を製...
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