十勝の研究成果（２）ポテチ用ジャガイモ貯蔵

エチレン活用で萌芽を抑制　「道産のポテトチップス用原料のジャガイモで周年供給ができるようにしたい」。道総研十勝農業試験場研究部地域技術グループの松永浩研究主査は、研究着手の狙いを話す。通年供給が課題　ポテトチップス用のジャガイモは年中必要とされる一方、収穫時期は夏、秋に限られる。収穫後に貯..

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