地酒「十勝晴れ」の搾り作業始まる 2012/01/18 13:30 【小樽】十勝の米と水にこだわった地酒づくりを進める「とかち酒文化再現プロジェクト」で、仕込みなどを終えたもろみから酒を搾る作業が18日、小樽市内の田中酒造「亀甲蔵」で始まった。純米吟醸「十勝晴れ... ●この記事は会員限定です。勝毎電子版に登録すると続きをお読みいただけます。