【美味来燦～農とつながる】短角牛のうまい赤身肉が霜降り文化に挑む　流通量１％未満が食の価値観に一石投じる【電子版ジャーナル】

　十勝が誇る「こだわりの食材」が味わい豊かな食品となって消費者へ届く。その過程は生産・流通に関わる人たちの食へのこだわりと創意工夫、それぞれの人生で培われた価値観で織り上げられている。「おいしさが来て笑顔が輝く」の意を込めた連載「美味来燦（びみらいさん）～農とつながる」の第１５回は、足寄町の北十勝..