帯畜大「夢パン工房」で初授業 学生が研究
帯広畜産大学(長澤秀行学長)と大手製パン会社「敷島製パン」(本社・名古屋市)が共同で同大構内に開設した製パンの実験施設「とかち夢パン工房」での初授業が15日、同施設内で行われた。参加した食品科学ユニットの3年生28人が、製造したパンの炭酸ガス発生量などを測定し、製パンの一連の過程を学んだ。 ..
帯広畜産大学(長澤秀行学長)と大手製パン会社「敷島製パン」(本社・名古屋市)が共同で同大構内に開設した製パンの実験施設「とかち夢パン工房」での初授業が15日、同施設内で行われた。参加した食品科学ユニットの3年生28人が、製造したパンの炭酸ガス発生量などを測定し、製パンの一連の過程を学んだ。 ..